A anémona ou ortiguiña de mar podería decirse que é unha mestura entre o coral e a medusa. Considérase unha xoia gastronómica polo seu intenso sabor e pola súa particular textura suave e xelatinosa.
recóllese nos meses de xuño a decembro e os encargados do traballo son buzos con suministros de aire.
En 250 gramos entran unhas 15 anémonas aproximadamente, cantidade ideal para preparar un aperitivo para 2 persoas.
